使用桌面分光光度計CS-821N檢測牛奶色色的示例

January 14, 2025

在乳製品行業中，牛奶的顏色是重要的質量指標。它反映了牛奶的成分，新鮮度和加工，對於評估質量具有重要意義

和牛奶的安全。例如，過度的熱處理或氧化可能導致牛奶的顏色變黃，這通常是不受歡迎的。因此，嚴格對顏色的質量控制

需要牛奶以確保符合相關的標準和法規。但是，傳統的顏色評估方法可能會受到人為因素，環境光或觀察者的影響

主觀性，導致評估的差異很大。但是，台式分光光度計測量樣品反射或傳輸的光譜分佈，然後將其轉換為

客觀顏色參數，例如實驗值，以便可以準確量化顏色差異。本文將介紹一種使用Ben測量牛奶顏色差異的方法

CHTOP分光光度計。

台式分光光度計的工作方式

台式分光光度計是一種通過測量物體的反射或傳輸光來評估顏色的儀器。它將物體反射到MO的光分解

不同波長的異型光，並測量每個波長的光強度。通過測量物體和目標顏色的顏色，台式分光光度計

可以計算兩者之間的色差，從而確定牛奶的質量。

測量步驟

1。準備材料

（1）CS-821N色標

（2）標準牛奶樣品

（3）要測試的牛奶樣品

（4）比色菜

其中，台式分光光度計CS-821N是用於測量牛奶顏色的主要儀器，圓形比色菜是用於保存牛奶樣品的儀器。

2。樣品製備
（1）將牛奶倒入比色杯中（確保牛奶至少是比色杯量的3/4）

3。樣品測量

（1）打開桌面分光光度計CS-821N

（2）設定參數：選擇反射測量模式，D65光源，10°觀察者角度等。

（3）在反射測量模式下執行黑白校準

（4）站立CS-821N直立，測試端口向上

（5）將裝滿標準牛奶的比色綠色放在測試端口上，確保完全覆蓋

（6）按測量按鈕，等待儀器完成測量並顯示結果

（7）記錄測量結果

（8）清潔比色杯和儀器，並為下一次測量做準備

iv。結果分析

該實驗可以通過比較要測試的樣品與標準樣品之間的色差來評估要測試的樣品的色差。這種方法可以幫助

牛奶生產商確保產品質量並改善消費者的體驗。

同時，顏色調整和優化是新產品開發階段的關鍵步驟。通過使用台式分光光度計，研究人員可以準確測量和調整

新產品的顏色以滿足市場和消費者的期望。

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